らーめん食べたい

港区の一等地に住むことを憧れる若者(29歳)。趣味はお酒、車、ゴルフ。お酒は飲まなくても別に生きられる。

twitterで話題の「無水油鍋」を作ってみたら激ウマだった

いやあ。

世の中には天才がいるもんですね。

 

今回紹介するのは、その天才が考案した「無水油鍋」です。

一滴も水を使わないという謳い文句だそうです。

 

発明した方は、リュウジ@料理のおにいさん

アカウントが@ore825

です。

 

材料はこちら

・白菜

・ニンニク

・豚バラ肉(私は売っていなかったので豚肩ロースで代用しました)

・ごま油

・白だし

・料理酒

だけです。

 

あとは、ポン酢があれば、食べる際の味のバリエーションが広がるそうです。

 

早速料理開始

まずは、白菜、ニンニク、お肉をお好きな大きさにカットしましょう。

 

私は、白菜は大きめなのを口いっぱいに頬張りながら食べるのが好きなのでやや大きめにカットしました。

ニンニクは、1かけずつに手で引きはがした後、両端を包丁で切り落としてあとはタッパーに容れてフリフリして皮をさっとむいてしまいましょう。

タッパーに入れて振ると皮がこんな感じで取れるって知ってます?

f:id:houritsukun:20181120000731j:image

 

というわけで、こちらが今回の食材たちです。

 

f:id:houritsukun:20181120000725j:image

 

ニンニクは切るのを忘れていて、めんどくさかったのでざっくりカット。

f:id:houritsukun:20181120000829j:image

 

 

あとは、ごま油をお鍋に入れて、ニンニクに焦げ目をつけたら、白菜、お肉を被せて、白だしとお酒を入れて蓋をすれば料理完了です。

 

f:id:houritsukun:20181120000844j:image

 

f:id:houritsukun:20181120000854j:image

 

f:id:houritsukun:20181120000904j:image

 

 

私が使用した量は

・白菜4分の1

・ニンニク1つ

・豚肩ロースが200グラムくらい

・白だし大さじ5杯

・料理酒大さじ5杯

ですので、ご参考に。

 

 完成!肝心のお味はいかに。

完成品したのがこちら。

 

f:id:houritsukun:20181120000958j:image

 

うーん😌

ニンニクとごま油の香りがとてもいい匂いで、ビールが飲みたくなって来ます。

 

さて、肝心のお味ですが。

 

 

 

当たり前でした。

 

美味いに決まってました。

 

f:id:houritsukun:20181120001107j:image

 

ごま油たくさん入れたので油っぽい感じがあるのかと思ってましたが、全然そんなことないです。

汁もごくごく飲めちゃいます。

f:id:houritsukun:20181120001901j:image

白菜の水分と、お酒と白だしにいい感じにごま油の風味がミックスされていて、それにニンニクの香りが加わるわけですから、風味、コクは最高です。

 

 しかもですよ。

ニンニクもホクホクになっていて、ニンニクホイル焼きのように臭みが飛んでそのまま食べれます。

1つ丸ごと使ったのがナイスでしたね。

f:id:houritsukun:20181120001556j:image

 

 

ポン酢を買ってくるのを忘れてしまったので、とりあえず「塩」をつけて食べてみましたが、「塩」最高でした。

 

コクと旨味が強いスープというか、諸々の水分に、塩がいいアクセントを加える役割をいい感じに果たして、大活躍でした。

 

とまぁ、今回はTwitterで話題の「無水油鍋」を作ってみましたが、最近本格的に寒くなってきましたので、いつものお鍋とは一風違った「無水油鍋」もレパートリーに加えてはいかがでしょうか。